餐饮业持续回暖：2025年收入近5.8万亿，茶饮上市与“餐饮+”成亮点

在刚过去的2025年，餐饮行业持续回暖。

国家统计局发布的最新数据显示，初步核算，2025年全国餐饮收入达57982亿元，同比增长3.2%，占社会消费品零售总额的11.6%，较上年提升0.2个百分点。

根据国家统计局数据，2022年，全国餐饮收入43941亿元，同比下降6.3%。2023年开始回暖，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%。2024年全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%。

对于2025年的最新数据，中国烹饪协会表示，餐饮市场在波动中呈现“增速趋稳、结构优化、亮点频现”的特征。整体看来，全年餐饮市场增速呈现前高后稳态势，下半年增速逐步趋于平稳。限额以上餐饮企业受部分地区政策执行差异、平台补贴导致的竞争加剧等因素影响，增长压力较为明显，增速多个月份低于行业整体水平，反映行业内部结构正在动态调整中优化。

中国烹饪协会表示，2025年新业态与新品类表现活跃，健康化、季节化趋势明显。茶饮、咖啡等饮品业态加速创新与资本化布局，并向健康化、融合化方向拓展。餐饮企业围绕“夏日清凉”“秋冬暖食”等季节性主题推出特色产品，火锅、烧烤等品类在消费升级中持续升温，体现出对市场趋势的敏锐把握。

元股证券:yy6699.vip

第一财经记者注意到，2025年，寰宇证券，寰宇证券配资，香港寰宇证券公司中国餐饮行业迎来上市集中期，且大多选择港股上市。年初，新茶饮品牌古茗（01364.HK）在港交所上市，蜜雪集团（02097.HK）、沪上阿姨（02589.HK）借紧随其后，霸王茶姬（CHA.O）又在纳斯达克敲钟；再到绿茶集团（06831.HK）、遇见小面（02408.HK）、巴奴火锅、老乡鸡等品牌也纷纷冲击资本市场。

中国烹饪协会还指出，2025年，企业也主动创新求变，拓展“餐饮+”多元场景。面对市场需求变化，餐饮企业积极加强产品研发、节日营销与文化融合，通过“餐饮+文旅”“餐饮+数字化”“餐饮+本地直播”等方式拓展消费场景。非遗美食、地域节庆等活动也为行业注入文化内涵，提升消费体验与品牌价值。

展望未来，世界中餐业联合会近日预测的餐饮行业趋势包括：小而专、小而特、小而美的小店生存能力越来越强。食材新鲜、可追溯、更少加工环节，是新消费的重要特征。餐饮业规范性、专业性、技术性、创新性要求越来越高。餐饮消费结构多样化。厨房中自动设备使用增加。

举报 第一财经广告合作，请点击这里此内容为第一财经原创，著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。如需获得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作者

揭书宜

相关阅读 贾国龙再发声：西贝依法纳税合法经营，从来没搞过任何蝇营狗苟之事

1月16日早些时候，贾国龙发布微博称，“今晚10点将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。”

1244 01-16 22:12 西贝公关副总裁宋宣离职，贾国龙在朋友圈称今后还会支持他

宋宣转发的贾国龙的朋友圈截图显示，宋宣因为个人发展原因离职。

584 01-16 16:34 贾国龙回应关店：关闭的102家门店在一季度完成，1.7万西贝员工尽力了

贾国龙回应西贝关店。

配资 1492 01-15 19:36 业绩承压之际，海底捞打出“创始人回归+年轻董事会”组合牌

在业内人士看来，张勇的接棒，或将与他主抓的“红石榴计划”有关。

10 665 01-13 23:53 田彬彬：开展有奖发票目的从强化征管转向提振消费

有奖发票推广能起到提振消费、强化征管的“一箭双雕”作用新手配资指南。

235 01-04 18:43 一财最热 点击关闭